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求一网站你们懂的2017-贵在行走|黄秀春,你回四川了吗


【发布日期】:2020-01-08 18:31:16【来源】:admin  【作者】:admin

求一网站你们懂的2017-贵在行走|黄秀春,你回四川了吗

求一网站你们懂的2017,黄秀春,你回四川了吗?

邵永义

春寒料峭的北京,枯枝摇弋的老榆树上,只有乌鸦把一个个感叹号式的窝放置在树杈上。作为南方人,这段时间在北京旅游真是一件要命事。那天下午,我挤上公交车漫无目坐了三四个站口,下车看路牌,仍是海淀区的地盘。这是首都的文化教育中心,北大、清华、央视都在海淀区。我沿街走着,穿越了一个露天大市场,走进了一个小巷。刚到巷口,就闻到一股肉香,有卤肉的甜香,炸肉的焦香,还有一股四川人熟悉的辣香,有红油味花椒味,像凉拌耳片、肚子似的。

人流中,我被这味道引到了一个卤肉摊前,隔着玻璃柜子,映入眼帘的是油光闪亮的卤猪头,猪耳朵,猪尾巴,粗大饱满而油亮的香肠,还有白肉和红油、蒜片、葱段等一应调料。

“老板,买点回去下酒吧!”一声招呼,我抬起头,是一张同样油亮的蓝色围腰,裹在一个穿着棉袄的中年男人身上,他的鼻子和脸冻的发红。

“你是四川人吧?”我用家乡话招呼他。

“是的哈!”他脸上笑起来,却有点羞涩,再问他四川哪里的,他似乎有些不好意思。

“给我切二两猪头肉,用红油拌一下。”我还不饿,但很想尝尝他的手艺。我这个人平时出去旅游,喜欢把美食放在重要位置。

“好勒!”他声音大起来,拿起刀就找到了自信,话也多了。“给你选坨核桃肉,半肥半瘦,有嚼劲,中辣还是微辣?”他切好肉,开始配红油了。

“中辣吧!”我已经开始吞口水了。

“哥子你懂得起,太辣压了肉香,微辣没得劲,中辣最好,下酒,吃耍,香!”他灵巧的地在瓷盆里拌肉,加了香葱,又撒了点白糖,一搅动,递上筷子。

卤肉火候很好,味道正,尤其是加了花椒的那点麻,解馋啊!我吃得头上冒出了汗水,嘴里直呵气,但味道真的不摆啦。他在一旁看着我吃得香,高兴得大笑起来。

边吃边问,才知道他名叫黄秀春,来北京摆卤肉摊都三年了。妻子在家务农,有个男孩,也到北京了,父子俩在旧巷子里租了间房。黄秀春每天晚上清菜、煮肉、卤肉,第二天早上就推到巷子口卖,中午喊个盒饭吃,晚上八点过才收摊,再回去做饭烧汤吃顿热乎的,接下来就卤肉,一般熬到一两点钟……

我付他肉钱,黄秀春推辞了几下才收了。我递烟给他,正抽着,一个五六岁的男孩不知从哪钻了出来,机灵地靠在他父亲身边,见我们说的四川话,就大胆地对我一阵傻笑,转身去干活了,清葱,剥蒜。

我问黄秀春孩子几岁了,该上学了吧!他苦笑,说6岁了,在北京没有读书,只是帮他做点事。临走,我用相机给黄秀春和他儿子拍了好几张相,问住的地址,黄秀春说不清楚,他也不用手机,我安慰他:“四川乡村旅游发展很快,你这技术,可以到成都开个农家乐。”

黄秀春因为生意,两年没有回家。我对他说:“明年春节回家过年,顺便考察下在家找个工作,让孩子上学读书!”黄秀春眯着眼睛笑了。

告别黄秀春后,我开始找身边的地标建筑,知道这里叫一亩园社区。

回四川后,我把照片洗出来,给他们寄到北京。地址是:北京海淀区一亩园社区一号翰舍吧对面,黄秀春收。

半个多月后,邮局退回这封信,说“原写地址不详。”

转眼六年过去了,春节前夕我又清到了这封退回的信,我打开信封,面对着照片上的黄秀春父子,无语。

2019年春节,黄秀春,或许你早就回四川了吧。

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